Рубрика: Новый год

Антипасти с колбасами, маринованными луком и сыром

Посмотреть комментарии
Антипасти с колбасами, маринованными луком и сыром

Антипасти с колбасами, маринованными луком и сыром Время приготовления: 30 мин. + 12 ч Порций:10-14   300-400 г колбасы сырокопченой «Брауншвейгская» 300-400 г колбасы сырокопченой «Деликатесная» 200-250 г молодого сыра (мини-моцареллы или адыгейского, или их смеси) 3 крымские сладкие луковицы 300 г оливок или маслин 200 г маринованых огурчиков-корнишонов розмарин для украшения Для маринада: 100 мл оливкового масла «экстра вирджин […]

Читать далее
Категории: Закуска, Закуска из субпродуктов, Кулинарные хлопоты, Новый год, Праздничные блюда Метки: , , , ,

Ассорти из крупных оливок с колбасой

Посмотреть комментарии
Ассорти из крупных оливок с колбасой

Ассорти из крупных оливок с колбасой Время приготовления: 30 мин. Порций:10-12   150 г колбасы сырокопченой «Онежская»  150 г колбасы сырокопченой «Бородинская»  500 г крупных оливок без косточки или 650 г с косточкой 1 небольшой тонкокорый лимон 140-180 г полутвердого сыра оливковое масло петрушка, мята или базилик для украшения

Читать далее
Категории: Закуска, Закуска из субпродуктов, Кулинарные хлопоты, Новый год, Праздничные блюда Метки: , ,

Закуска из сервелата с баклажанами и маскарпоне

Посмотреть комментарии
Закуска из сервелата с баклажанами и маскарпоне

Закуска из сервелата с баклажанами и маскарпоне Время приготовления: 1 ч + 2 ч Порций: 8-12   400 г колбасы варено-копченой «Сервелат» 200 г маскарпоне 1 длинный тонкий французский багет оливковое масло Для начинки: 4 крупных баклажана 1 красный сладкий перец 2 зубчика чеснока 60 г сливочного масла молотая зира соль, свежемолотый черный перец

Читать далее
Категории: Закуска, Закуска из овощей, Закуска Мясо и птица, Новый год, Праздничные блюда Метки: , , , ,

Фаршированные «цветы» из колбасы

Посмотреть комментарии
Фаршированные «цветы» из колбасы

Фаршированные «цветы» из колбасы Время приготовления: 30 мин. + 1 ч Порций: 6   400 г колбасы сыровяленой «Прошутто»  300 г маскарпоне 4 желтка сваренных вкрутую яиц 3-4 веточки тархуна или мяты 1 ч. л. оливкового масла 0,5 ч. л. молотой сладкой паприки соль, свежемолотый черный перец

Читать далее
Категории: Закуска, Закуска из субпродуктов, Кулинарные хлопоты, Новый год, Праздничные блюда Метки: , ,

Чипсы из салями с горчично-медовым соусом

Посмотреть комментарии
Чипсы из салями с горчично-медовым соусом

Чипсы из салями с горчично-медовым соусом Время приготовления: 40 мин. + 2 ч Порций:10-12   400 г колбасы сырокопченой «Салями » 200 г сливочного сыра 100 г жирных сливок 150 г дижонской горчицы 2-3 ст. л. горчицы с зернышками 3-4 ст. л. цветочного меда свежемолотый черный перец острый красный молотый перец вам потребуются 2 одинаковых противня

Читать далее
Категории: Закуска, Закуска из субпродуктов, Кулинарные хлопоты, Новый год, Праздничные блюда Метки: , , ,

Мини-чизкейки с сырокопченой колбасой

Посмотреть комментарии
Мини-чизкейки с сырокопченой колбасой

Мини-чизкейки с сырокопченой колбасой Время приготовления: 30 мин. + 4 ч Порций:10-12   300 г колбасы сырокопченой  300 г томатного соуса с пряными травами 1 буханка ржаного хлеба оливковое масло каперсы для украшения Для чизкейка: 500 г мягкого сливочного сыра 250 г сметаны жирностью 25-30% 15 г листового желатина 0,5 ч. л. сушеной смеси прованских трав 2 ч. л. морской […]

Читать далее
Категории: Закуска, Закуска из субпродуктов, Кулинарные хлопоты, Новый год, Праздничные блюда Метки: , , , ,

Карпаччо из индейки с дыней

Посмотреть комментарии
Карпаччо из индейки с дыней

Карпаччо из индейки с дыней Время приготовления: 1 ч Порций: 8-10   300-400 г карпаччо из индейки  1 дыня любого сорта весом 1,5 кг белый и черный кунжут Для домашнего бальзамического соуса: 200 мл бальзамического уксуса 1 большой апельсин 1 звездочка бадьяна 1 ст. л. меда 0,3 ч. л. соли

Читать далее
Категории: Закуска, Закуска из субпродуктов, Кулинарные хлопоты, Новый год, Праздничные блюда Метки: , , ,

Индейка в тесте с грибами

Посмотреть комментарии
Индейка в тесте с грибами

Индейка в тесте с грибами На 4 порции Время приготовления: 50 мин.   1 кг 200 г филе индейки 500 г шампиньонов соль 220 г бекона 2 луковицы 60 г сливочного масла 1 ч. ложка сухого тимьяна 120 мл сливок (33%) 2 ч. ложки соевого соуса черный молотый перец 400 г слоеного теста  

Читать далее
Категории: Вторые блюда, Вторые блюда Мясо и птица, Кулинарные хлопоты, Новый год, Праздничные блюда Метки: , , , ,

Антрекот на сухой сковороде

Посмотреть комментарии
Антрекот на сухой сковороде

Антрекот на сухой сковороде На 4 порции Время приготовления: 50 мин.   4 свиных антрекота на кости Для маринада: 2 ст. ложки горчицы 3 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки соевого соуса 1 ч. ложка черного молотого перца 1 ст. ложка соли

Читать далее
Категории: Вторые блюда, Вторые блюда Мясо и птица, Кулинарные хлопоты, Новый год, Праздничные блюда Метки:

Говядина с черносливом

Посмотреть комментарии
Говядина с черносливом

Говядина с черносливом На 6-7 порций Время приготовления: 1,5 часа   1 кг 600 г говядины 2 головки лука 1 большая морковь 2 ст. л. томатной пасты (70 мл) 2,5 стакана воды соль растительное масло чернослив

Читать далее
Категории: Вторые блюда, Вторые блюда Мясо и птица, Кулинарные хлопоты, Новый год, Праздничные блюда Метки: ,

Куриные ножки в беконе

Посмотреть комментарии
Куриные ножки в беконе

Куриные ножки в беконе На 45-6 порций Время приготовления: 35-40 мин.   1 кг 400 г куриных голеней (11 штук) 200 г бекона (11 тонких слайсов) растительное масло соль черный молотый перец

Читать далее
Категории: Вторые блюда, Вторые блюда Мясо и птица, Кулинарные хлопоты, Новый год, Праздничные блюда Метки: ,

Кекс с орехами и сухофруктами

Посмотреть комментарии
Кекс с орехами и сухофруктами

Кекс с орехами и сухофруктами Время приготовления: 2 ч + 8 ч + 5 дней Порций: 8-10   120 г муки 200 г коричневого сахара 3 яйца + 3 желтка 220 г сливочного масла + еще немного для смазывания 1 ст. л. ванильного сахара 200 мл бренди или рома 150 г смеси орехов (миндаль, пекан, кешью) по 100 г крупного […]

Читать далее
Категории: Выпечка, Выпечка Пироги, Кулинарные хлопоты, Новый год, Рождество Метки: , , , , , , , , ,

«Биф Веллингтон» из вырезки с шампиньонами

Посмотреть комментарии
«Биф Веллингтон» из вырезки с шампиньонами

«Биф Веллингтон» из вырезки с шампиньонами Время приготовления: 1 ч Порций: 6-8 1 говяжья вырезка весом 1 кг 700 г шампиньонов 10 тонких ломтиков сыровяленой ветчины 450-500 г слоеного бездрожжевого теста 1 маленькое яйцо оливковое масло соль, свежемолотый черный перец

Читать далее
Категории: Вторые блюда, Вторые блюда Мясо и птица, Кулинарные хлопоты, Новый год Метки: , , ,
1 2 3 4 5