10 маринадов для мяса, курицы

 

Перед вами универсальные маринады, с их помощью вы сможете добавить своему шашлыку новые оттенки вкуса.

Маринуйте рыбу и морепродукты 10-20 мин., курицу 10 мин. -12 ч., мясо 3-24 ч.
Все рецепты рассчитаны на 1-1,5 кг мяса, рыбы или курицы

 

Острый (для курицы или свинины)

• 1/4 стакана дижонской горчицы
• 1 стакан кетчупа
• 1/4 стакана острого соуса чили
• 1 /4 стакана соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. коричневого сахара

С бальзамическим уксусом (для всех видов мяса и курицы)

• 1 /2 стакана оливкового масла
• 1 /2 стакана бальзамического уксуса
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. рубленого розмарина
• 2 зубчика чеснока

Марокканский (для говядины, баранины и морепродуктов)

• 1/3 стакана оливкового масла
• 1 ст. л. молотого кардамона
• 1 ст. л. молотой зиры
• 1,5 ст. л. молотого душистого перца
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. соли
• сок половины лимона

Итальянский (для морепродуктов, курицы и свинины)

 

• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. сушеной смеси итальянских трав
• 1/3 стакана уксуса из белого вина
• 1 стакан оливкового масла
• Лимонный (для рыбы и креветок)
• 1 /4 стакана оливкового масла
• 2 ст. л. лимонного тока
• 1 кружок лимона
• 2 ст. л. рубленой петрушки
• 2 зубчика чеснока соль, свежемолотый белый
• перец
• 1 ст. л. сахара соль, свежемолотый черный перец

Тайский (для курицы, говядины и морепродуктов)

 

• 1 маленький пучок кинзы
• 1/3 стакана растительного масла
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1 ч. л. пасты чили или
• 2 ч. л. острого coусa чили
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. рыбного соуса
• 2 ст. л. сока лайма
• 3 ст. л. сахара

Корейский (для курицы, говядины и морепродуктов)

 

• 1,5 стакана яблочного сока
• 8 зубчиков чеснока
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 3 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. сахара
• 1 большая луковица, нарезанная маленькими кубиками

Кокосовый (для курицы и рыбы)

 

• 1 стакан кокосового молока
• 1 ст. л. соевого соуса
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст. л. тертого имбиря
• 1 красный перец чили
• соль

 

Классический (для говядины, свинины, курицы)

 

• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана вустерского соуса
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст.л. бальзамического уксуса

Греческий (для баранины, курицы и морепродуктов)

 

• 1/2 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана лимонного сока
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. сушеного орегано или 1 ст.л. свежего
• 1 ч.л. листочков тимьяна
• цедра 1 лимона
• соль, свежесмолотый черный перец

Еще рецепты: