Стейки из тыквы
Стейки из тыквы
Время приготовления: 17 мин. Порций: 8
- 6 кусков тыквы толщиной 1,5 см
- 100 г муки
- 1 ст. л. молотой паприки
- 0,5 ч. л. молотого чили
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- щепотка белого молотого перца
- щепотка молотого кориандра
- соль по вкусу
- 3 ст. л. растительного масла
Для соуса:
- 200 г плавленого сыра
- 100 мл сливок жирностью 20%
- 1 пучок зеленого лука
- 2 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- В большой миске смешать муку со всеми специями и солью. Положить куски тыквы и тщательно перемешать. Дать постоять 10 мин.
- Приготовить соус. На небольшом огне растопить в сотейнике сыр. Влить сливки, перемешать и варить 5 мин. Добавить измельченный чеснок и лук, посолить. Снять с огня и оставить в теплом месте.
- Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать тыквенные стейки по 2 мин. с каждой стороны.
- Подавать с соусом.
Как и цитрусовые, тыква своим ярким оранжевым цветом радует глаз и поднимает настроение. За это ее очень любят психотерапевты и не устают советовать своим пациентам включать в осенне-зимний рацион как можно больше блюд из этого замечательного овоща. Такую же горячую любовь к тыкве питают и врачи других специальностей, потому что по содержанию целебных веществ тыква превосходит почти все другие овощи.
Женщины старше 25 лет с огорчением замечают, как зимой ухудшается состояние кожи. Тональные кремы, конечно, помогают скрыть на короткое время тусклость, вялось и сероватый оттенок. Но наносить их на лицо и шею каждые 3-4 часа никаких денег не хватит, да и полезно ли это? То ли дело ежедневная порция салата из сырой тыквы, заправленной сметаной или йогуртом. Ведь в этом овоще содержание каротина в 5 раз больше, чем в моркови, и в 3 раза больше, чем в говяжьей печенке.
А в результате свежий розовый цвет лица плюс хорошее зрение и экономия на дорогой косметике. Только не забывайте заправлять салат растительным маслом или чем-нибудь кисло-молочным. Каротин усваивается организмом только в сочетании с жирами.
Не менее полезна для здоровья кожи жареная или печеная тыква.
К тому же это идеальное средство для похудения благодаря тому, что тыква нормализует обмен веществ, выводит из организма шлаки и лишнюю жидкость.
