Баклажаны как грибы

Баклажаны как грибы

• 5 кг спелых баклажанов,
• 1,5 кг лука,
• 800 г майонеза,
• 70-80 г пряностей со вкусом грибов,
• растительное масло.

 

1. Баклажаны вымыть, срезать плодоножки, нарезать небольшими кубиками, залить водой и прокипятить 5 мин.
2. Откинуть на дуршлаг и отжать. Обжарить баклажаны в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
3. Отдельно обжарить измельченный лук.
4. Все сложить в кастрюлю, добавить майонез и пряности, перемешать.
5. Разложить овощи в пол-литровые банки, утрамбовывая.
6. Стерилизовать 15 мин., закатать.
7. Укутать до остывания.