Кабачковые «язычки»

Кабачковые «язычки»

• 5 кабачков
• 0,8 л воды
• 4 ст. л. 9%-ного уксуса

 

1. Кабачки помыть, обсушить, удалить хвостики.
2. Подготовленные кабачки нарезать тонкими полосками (слайсами) с помощью овощечистки.
3. Полоски свернуть и плотно уложить в простерилизованные банки.
4.  В каждую банку объемом 1 л влить по 1 ст. л. уксуса.
5.  Воду довести до кипения. Кипящей водой залить банки с кабачками, накрыть емкости прокипяченными крышками.
6.  Стерилизовать банки объемом 1 л в течение 7 мин с момента закипания воды.
7. Банки укупорить, перевернуть и укутать до полного остывания.

Слайсы получаются мягкие. Зимой для приготовления вкусного блюда достаточно «язычки» выложить на дуршлаг, затем завернуть в них начинку и обжарить или запечь в соусе.