Картофельная запеканка

Картофельная запеканка

• 2 кабачка,
• 6 картофелин,
• 3 моркови,
• 1 стакан 15% сметаны,
• 100 г твёрдого сыра,
• соль,
• чёрный молотый перец,
• растительное масло,
• зелень.

1. Картофель и морковь вымыть, отварить в подселённой воде в течение 15-20 минут, остудить и очистить.
2. Картофель нарезать кружочками толщиной 1 см, морковь – кружочками толщиной 0,3-0,5 см.
3. Кабачки вымыть, удалить плодоножку. Если кожура грубая, очистить её. Нарезать кабачки кружками толщиной 1 см.
4. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.
5. Зелень вымыть и обсушить.
6. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в неё слоями кабачок, морковь и картофель. Каждый слой посолить и поперчить, смазать сметаной. Верхний слой также смазать сметаной и равномерно покрыть тёртым сыром.
7. Запекать в разогретой до 200° духовке 15 минут. Подавать, украсив зеленью.

Еще рецепты: