Крупеник из творога пшенкой

Крупеник из творога пшенкой

Время приготовления: 1 ч 20 мин.
Порций: 8-10

• 500 г творога жирностью 9%
• 100 г сметаны
• 5 яиц
• 250 г пшена
• 100 г сахара
• 70 г муки
• соль
• сливочное масло и мука для формы
• варенье или мед для подачи

 

1. Пшено промойте холодной водой до про-J. зрачности воды. Залейте кипятком, промойте снова до прозрачности, откиньте на сито и выложите в кастрюлю.
2. Влейте в кастрюлю 500 мл воды, доведите до кипения, варите пшено под крышкой 20 мин. Остудите.
3. Яйца взбейте с сахаром и солью. Проверните творог через мясорубку или взбейте погружным блендером, смешайте со сметаной
   и яйцами до однородности. Добавьте пшенную кашу и муку, перемешайте до однородности.
4. Смажьте форму для выпечки маслом, присыпьте мукой, стряхните лишнее. Выложите в форму пшенно-творожную массу. Выпекайте при 160 °С 45 мин. Остудите на решетке. Подавайте крупеник с вареньем или медом.