Летний салат с помидорами, редиски и крабового мяса по-испански
Летний салат с помидорами, редиски и крабового мяса по-испански
Время приготовления: 25 мин.
Порций: 2
- 2 яйца
- 2 ломтика белого хлеба
- 2 ст. л. молока
- 2 больших помидора
- по 3 веточки петрушки и укропа
- 4 маслины без косточек
- 1 морковка
- 4 редиски
- 200 г крабового мяса
- 2 ломтика ветчины
- 4 хамсы
- 2 красных сладких перца
- 0,5 кочана салата-латука
- 4 ст. л. оливкового масла
- соль, черный молотый перец
- Яйца сварить вкрутую, разрезать на половинки и вынуть желток. С кусочков белого хлеба срезать корку, мякоть размочить в молоке. Маслины нарезать кружками. Укроп и петрушку промыть и измельчить.
- Смешать в миске раскрошенный желток, хлебную мякоть, зелень и маслины. Получившейся смесью наполнить яичные белки.
- Помидоры вымыть, обсушить. Срезать верхушки и с помощью ложки вынуть сердцевину.
- Редис вымыть, морковь очистить. Морковь, редис, ветчину и крабовое мясо измельчить, сложить в миску, влить 2 ст. л. оливкового масла и перемешать. Если нужно, посолить и поперчить. Начинить этой смесью помидоры.
- Салат-латук разобрать на листья, промыть и обсушить. Перцы вымыть, удалить из них сердцевину. Нарезать салатные листья и перцы узкими полосками, разложить на сервировочной тарелке. Сверху поместить помидоры и фаршированные половинки яиц. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, посыпать черным перцем.
- Хамсу разделить на филе. Разложить сверху на салат.
Что за рыба хамса
Эта рыба — прибрежная, и живет в стае. Среда обитания подвида европейского анчоуса достаточно широкий: в основном он обитает в Атлантическом океане (в его восточной части). Она встречается в Черном и Средиземном море. А в летний период достаточно часто заплывает в Азовское и Балтийское море. Даже у берегов Северного моря реально встретить в летние месяцы эту маленькую рыбку.
Еще рецепты:
- САЛАТ «ЦЕЗАРЬ»
- Салат с тунцом и кукурузой
- Салат с кальмарами и маринованным луком
- Картофельный салат с сельдью, зеленой фасолью и яблоком
- Салат с горбушей
- Салат с лососем, креветками и грейпфрутом
- Салат с кальмарами
- Салат из картофеля с щавелем и лососем
- Салат «Мечта»
- Салат из креветок с грейпфрутом и гранатом
- Салат крабовый
- САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ
- Салат из копченой скумбрии с молодым картофелем
- Постный салат оливье
- Салат «Нисуаз» с тунцом и фасолью
- СЛОЕНЫЙ САЛАТ С ТУНЦОМ И ЯБЛОКОМ
- Шведский салат с сельдью
- Салат с крабовыми палочками в тарталетках
- Салат с лососем и тунцом
- Салат с грейпфрутом, лососем и авокадо