Овощи на пару

4 порции
Время приготовления: 1 час 25 минут

1 морковь
1 болгарский перец
2 картофелины
150 г мякоти тыквы
150 г кукурузы в початках
80 г шампиньонов
150 г зеленой спаржи
150 г зеленого горошка
40 г оливкового масла
1 ч. л. морской соли
2 лавровых листа
смесь трав, сухие специи по вкусу

Овощи вымыть, обсушить, очистить морковь, картофель. Если картофель молодой, его можно не чистить. У болгарского перца вырезать хвостик, удалить семена.
Морковь нарезать мелкими кубиками, картофель и тыкву крупнее, перец – небольшими кусочками.
Посуду, в которой будут готовиться овощи (чаша пароварки, сито или дуршлаг), смазать оливковым маслом. Выложить овощи: на дно – морковь, сверху болгарский перец. Все присыпать 1/3 морской соли, положить лавровый лист. Сверху выложить картофель и тыкву. Все посыпать солью, смесью трав и сухими специями.
Кукурузу нарезать толстыми колечками, выложить в чашу, посолить 1/3 соли.
Шампиньоны нарезать пластинками, положить поверх кукурузы и посыпать остатками соли, специй и трав.
Готовить овощи на пару 35 минут. Затем добавить зеленый горошек и спаржу и гото-вить еще 7-10 минут.
Готовые овощи выложить в тарелки и полить оливковым маслом.

Еще рецепты:

Категории: Вторые блюда, Вторые блюда Овощи, Кулинарные хлопоты, Пароварка Метки: горошек, картофель, кукуруза, морковь, перец болгарский, спаржа, тыква, шампиньоны

Овощи на пару

Добавить комментарий Отменить ответ