Пряничный домик
Пряничный домик
- 900 г муки
- 500 г меда
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 2 ст. л. сливочного масла
- 4 ст. л. какао
- 4 ч. л. разрыхлителя
- 3 ч. л. корицы
- щепотка молотого мускатного ореха
- щепотка соли
- Просейте муку с разрыхлителем и солью в большую миску. В сотейнике растопите на слабом огне мед с сахаром и сливочным маслом. Добавьте корицу и мускатный орех. Вылейте медовую смесь в муку, добавьте яйца и какао и вымесите гладкое тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите на 2 ч в холодильник. Вырежьте из бумаги детали домика. Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 7 мм и вырежьте детали домика.
- Тонким ножом вырежьте окна и дверь. Обрезки теста соберите и снова раскатайте в пласт толщиной 1 см. Вырежьте контуры елок разной высоты, детали для трубы, фигурки животных или человечков. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 20 мин. Остудите.
- Для глазури размешайте в миске 2 белка и 300 г сахарной пудры. Добавляйте еще пудру по 1 ст. л., тщательно размешивая, пока масса не станет очень густой (вам может понадобиться еще 250-300 г). Добавьте 1-1,5 ст. л. лимонного сока и разотрите ложкой – масса станет менее густой и побелеет. Всыпьте еще 1-2 ст. л. пудры и перемешайте. Переложите массу в кулинарный мешок с тонкой насадкой или сделайте фунтик из пергамента. Обведите тонким контуром глазури окна, на крыше сделайте черепицу. Нарисуйте ветки.
- На плотный картон или доску положите основание домика. Обведите его по периметру толстым слоем глазури. Поставьте стенки и закрепите бумажными ленточками, приклеив их глазурью. Скрепите глазурью швы между стенами. На толстый слой глазури прикрепите по очереди части крыши.
- Закрепите трубу, залейте глазурью центральный шов крыши. Расставьте елки вокруг домика, приклеив их у основания. Присыпьте крышу и поляну сахарной пудрой. Внутрь домика можно поставить свечу.
Еще рецепты: