Салат из цукини, голубого сыра и шампиньонов
Салат из цукини, голубого сыра и шампиньонов
6-8 порций
- 2 средних молодых цукини
- 500 г мелких шампиньонов
- 100 г сыра дорблю
- 1-2 веточки тимьяна
- сок половины лимона
- 5 ст. л. оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
- Для заправки 3 ст. л. масла взбить с лимонным соком, посолить по вкусу, добавить листики тимьяна.
- Сыр нарезать небольшими кубиками.
- Цукини нарезать ножом для чистки овощей тонкими лентами.
- Шампиньоны разрезать пополам.
- Выложить цукини и шампиньоны на противень, сбрызнуть маслом, поставить под хорошо разогретый гриль на 5 мин.
- Выложить цукини на блюдо так, чтобы шампиньоны лежали снизу, а цукини сверху, иначе ленты быстро станут очень мягкими.
- Приправить перцем и по желанию солью. Сверху выложить кубики сыра.
- Полить салат заправкой, подавать немедленно.