Шоколадные блинчики «Черный лес»

Шоколадные блинчики «Черный лес»

Время приготовления: 1 ч
Порций: 6

  • 1,5 стакана муки
  • 1,25 стакана молока
  • 50 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/4 стакана какао
  • 50 г шоколада
  • щепотка соли
  • сливочное масло для смазывания сковороды

Для начинки:

  • 250 мл сливок жирностью 35%
  • 1 стакан свежемороженой вишни без косточек
  • 1/4 стакана сахара
  • 2 ст. л. кирша (по желанию)

 

  1. Наломайте шоколад небольшими кусочками. Положите шоколад и сливочное масло в сотейник и растопите на небольшом огне, снимите с огня и немного остудите.
  2. В миску просейте муку, какао и соль. В другой миске взбейте яйца с молоком, влейте растопленное сливочное масло с шоколадом. Затем добавьте частями смесь муки и какао, хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков.
  3. Разогрейте блинную сковороду и смажьте маслом. Наливайте тесто на сковороду тонким слоем и испеките тонкие блинчики, поджаривая их с двух сторон.
  4. Положите вишню в кастрюлю с сахаром и добавьте 2 ст. л. воды или кирш, если используете. Поставьте на огонь и готовьте, пока сахар полностью не растворится. Слегка разомните вишню деревянной ложкой и продолжайте готовить на среднем огне, пока сироп немного не загустеет, 5 мин.
  5. Процедите сироп с вишней через ситечко и остудите. Ягоды сохраните.
  6. Взбейте сливки до жестких пиков. Смажьте блинчики взбитыми сливками, выложите вишню и слегка полейте сиропом. Сложите блинчики треугольниками и разложите по тарелкам. Полейте оставшимся сиропом и посыпьте сахарной пудрой.

 

 

Еще рецепты:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.