Тортеллини с креветками и оливками

Посмотреть комментарии

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6

1 порция: 562,4 ккал

Для тортеллини:

400 г муки
3 яйца
2 ст. л. оливкового масла
щепотка соли
250 г вареных креветок
150 г оливок без косточек
100 г сыра фонтина
0,5 ч. л. сушеного тимьяна

Для соуса:

4 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. сливочного масла
3 зубчика чеснока
10 томатов черри
1 пучок зеленого лука
1 банка соуса Zucchini&Aubergine Barilla

Муку просеять. Добавить яйца, оливковое масло, соль и замесить тесто. Вымешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным и не перестанет прилипать к рукам. До раскатывания завернуть тесто в пленку.

2. Креветки и оливки мелко порубить.Сыр натереть на терке. Перемешать креветки с оливками и сыром, добавить тимьян.

3. Тесто раскатать в очень тонкий пласт. С помощью тонкостенного стакана или бокала для вина вырезать из теста кружки. В центр каждого положить по 1 ч. л. начинки.

4. Смазать края кружков водой или яйцом и сложить их так, чтобы получился полукруг. Соединить противоположные концы каждого полукруга и закрепить их, слегка намочив водой и сильно прижав друг к другу.

5. В большой кастрюле вскипятить воду, слегка подсолить. Положить тортеллини и варить 10 мин. Чеснок и цукини очистить. Чеснок измельчить, цукини нарезать полукольцами. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить чеснок. 20 сек. Добавить цукини, помидоры и лук. Готовить 2 мин. Положить тортеллини, готовить 3 мин. Добавить сливочное масло, соус Barilla, перемешать и подать к столу.