БОЛЕЕ 3000 ВКУСНЫХ И ПРОСТЫХ КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ
Мясо с молодыми овощами Время приготовления: 1 час 25 мин. Порций: 6 В 1 порции: 421,4 ккал 1,5-2 кг говяжьего огузка 5 зубчиков чеснока 2 стакана красного сухого вина 2 ст. л. морской соли по 4 горошины зеленого и черного перца Для гарнира: 200 г моркови 200 г кольраби 200 г зеленой спаржи 200 г картофеля 2 ст. л. сливочного […]
Читать далее
Жаркое в средиземноморском стиле Время приготовления: 1 час 45 мин. Порций: 4 1 порция: 451,0 ккал 1 кг говядины (задняя часть) 2 ст. л. муки 2 ст. л. оливкового масла 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 помидора 1 стакан красного вина 1 веточка свежего тимьяна 1 лавровый лист 400 г молодого картофеля 1 красный сладкий перец 1 баклажан соль, черный […]
Читать далее
Три томатных соуса Для простого томатного соуса: 1 кг помидоров 2 ст. л. сахара 1 зубчик чеснока 1 луковица 1 веточка свежего базилика соль по вкусу Для пебронаты (томатного соуса с перцем): 2 луковицы 2 зубчика чеснока по 2 веточки петрушки и тимьяна 500 г помидоров 6 сладких перцев 4 ст. л. растительного масла 120 мл красного сухого вина 1 […]
Читать далее
Салат с печеным чесноком Время приготовления: 35 мин. Порций: 4 1 порция: 549,5 ккал 4 головки молодого чеснока 2 стакана красного сухого вина 2 ст. л. сахара 4 небольших молодых картофелины 1 кочан салата-латука 2 малосольных огурчика 1 пучок укропа 1 пучок петрушки 1 пучок кинзы 0,25 стакана кедровых орехов 0,5 стакана растительного масла соль, перец по вкусу
Читать далее
Красная фасоль с домашними колбасками Время подготовки: 6 часов Время приготовления: 2 часа 40 мин. Порций: 6 1 порция: 470,5 ккал 2 стакана сухой красной фасоли 1 луковица 100 г копченой грудинки 100 г копченой ветчины 1 ст. л. сливочного масла 6 домашних колбасок 1 стакан сухого красного вина 1 пучок тимьяна 1 лавровый лист 1 ст. л. приправы к […]
Читать далее
Филе утиное под соусом из летних ягод Время приготовления: 45 мин. Порций: 4 1 порция: 743,4 ккал 800 г филе утки 1 ч. л. сушеного тимьяна соль, свежемолотый черный перец 200 г черной смородины 50 г красной смородины 100 г малины 100 г ежевики 0,5 стакана красного сухого вина 0,5 стакана сахара щепотка корицы 1 ч. л. крахмала растительное масло […]
Читать далее
Баранья нога с тархуново-мятным маслом Время приготовления: 2 часа 30 мин. Порций: 10-12 1 баранья нога весом 4 кг цедра 0,5 апельсина 2 стакана красного сухого вина 1 стакан куриного бульона 2 ст. л. растительного масла соль, перец Для масла: 200 г сливочного масла 3 ст. л. измельченного тархуна 3 ст. л. измельченной мяты 3 ч. л. белого винного уксуса […]
Читать далее
Свинина с брусничным соусом Время приготовления: 2 часа 30 мин. Порций: 10 1 порция: 651,1 ккал 2 кг бескостной свинины 250 мл красного сухого вина 2 ст. л. меда 30 г свежего корня имбиря 0,5 ч. л. корицы 1 ст. л. приправы для мяса или 2 ч. л. смеси перцев соль по вкусу Для соуса: 100 мл […]
Читать далее
Чечевица с грудинкой и красной капустой Время приготовления: 50 мин. Порций: 4-6 300 г мелкой зеленой чечевицы 250 г копченой грудинки 150 г краснокочанной капусты 1 средняя луковица 3 зубчика чеснока 2 веточки тимьяна 2 стакана сухого красного вина 250 мл говяжьего или куриного бульона 1 пучок петрушки 1 ягода можжевельника оливковое масло соль, свежемолотый черный перец
Читать далее
Голяшки, тушенные в вине Порций 4 Время приготовления: 2 ч. 15 мин. 4 голяшки ягненка 350 мл красного сухого вина 300 г консервированных измельченных помидоров 2 больших стебля лука-порея (только белые и светло-зеленые части) 6 зубчиков чеснока горсть сушеных белых грибов 1 морковка 1 маленький пучок петрушки 1,5 ст. л. сушеных прованских трав 5 ст. л. оливкового масла мука […]
Читать далее
Кролик в горшочке по-пфальцски Время приготовления: 2 часа 15 мин. Порций: 8 1 кролик весом примерно 1 кг, 400 г свинины, по 3 луковицы и зубчика чеснока, 3 морковки, 3 лавровых листа, 3 бутона гвоздики, 1 ломтик черного хлеба, 0,5 л красного сухого вина, 4 ст. л. растительного масла, соль, перец,
Читать далее
Томатный соус для всего на свете Время приготовления: 1 ч Объем:2 л 1,5 кг очень спелых помидоров 3 средние луковицы 1 небольшая морковка 4 зубчика чеснока 100 мл сухого красного вина 100 мл томатного сока 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» 1 небольшой пучок петрушки 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха 0,5 ч. л. свежемолотого черного перца 1 ст. […]
Читать далее