БОЛЕЕ 3000 ВКУСНЫХ И ПРОСТЫХ КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ
Апельсиновая пасха Время приготовления: 25 мин. + 10 часов Порций: 4 800 г рыночного творога 60 г сливочного масла 2 желтка 100 г сахара 2 ч. л. ванильного сахара 50 мл сливок жирностью 22% тертая цедра 2 апельсинов 2 зернышка кардамона ломтики апельсина для украшения
Читать далее
Пасха с шоколадом и орехами Время приготовления: 10 мин. + 6 часов Порций: 8-10 1 кг творога 150 г горького шоколада 150 г смеси орехов 200 г сметаны 250 г сахарной пудры 70 г растопленного сливочного масла тертая цедра 1 лимона
Читать далее
Пасхальный кулич 1 кг муки 200 г масла сладкосливочного 20 г сухих дрожжей щепотка соли 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха 1,5 стакана молока отборного 10 желтков 3 белка 1 стакан сахара 2 ст. л. ванильного сахара 2 ст. л. портвейна 100 г грецких орехов 100 г светлого изюма 50 г разноцветных цукатов 3 ч. л. тертой лимонной цедры
Читать далее
Соте из сладких перцев с грибами Время приготовления: 25 мин. Порций: 6 4 сладких перца разного цвета 250 г шампиньонов 100 г мягкого сыра 50 г сливочного масла 1 веточка тимьяна соль, перец
Читать далее
Утиные грудки, запеченные с яблоками Время приготовления: 1 час 30 мин. Порций: 6 2 утиные грудки 1,5 кг крепких яблок 2 большие луковицы 100 г сливочного масла 2 лимона 200 мл яблочного сока 1 ст. л. сахара 2 ст. л. растительного масла щепотка молотого мускатного ореха 4 веточки мяты соль, перец
Читать далее
Рагу из кролика Время приготовления: 2 часа Порций: 8 1 кролик весом 1,5 кг 4 небольшие красные луковицы 3 морковки 8 небольших картофелин 1 небольшой кочан брокколи 1 небольшой кочан цветной капусты 2 больших зубчика чеснока 1 лавровый лист 1 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. растительного масла 0,25 стакана белого сухого вина 2 стакана куриного бульона 1 ч. […]
Читать далее
Баранья нога с тархуново-мятным маслом Время приготовления: 2 часа 30 мин. Порций: 10-12 1 баранья нога весом 4 кг цедра 0,5 апельсина 2 стакана красного сухого вина 1 стакан куриного бульона 2 ст. л. растительного масла соль, перец Для масла: 200 г сливочного масла 3 ст. л. измельченного тархуна 3 ст. л. измельченной мяты 3 ч. л. белого винного уксуса […]
Читать далее
Пасхальный суп с клецками из печенки Время приготовления: 1 час 30 мин. Порций: 6-8 Для супа: 1,5 кг говядины с косточкой 2 луковицы 2 морковки 1 корень петрушки 100 г шпика 50 г муки 1 ч. л. паприки 100 г сметаны 200 мл сливок жирностью 10% 1 лавровый лист 6 горошин черного перца Для клецек: 800 г картофеля 300 г […]
Читать далее
Кулич Время подготовки: 3 часа 5 мин. Время приготовления: 1 час 30 мин. Порций:10-12 1 кг пшеничной муки 2,5 стакана молока 10 г сухих дрожжей 4 яйца 100 г сливочного масла 250 г сахара 1 стакан изюма 1 стакан цукатов 0,5 стакана толченого миндаля 1,5 ст. л. манной крупы 1 яйцо для смазывания 1 ч. л. ванильного сахара молотый кардамон, […]
Читать далее
Пасхальный чизкейк Время подготовки: 35 мин. Время приготовления: 2 часа + 3 часа Порций: 10 250 г бисквитного печенья 125 г сливочного масла Для начинки: 750 г творога 2 ч. л. тертой апельсиновой цедры 1 ч. л. тертой лимонной цедры 1 стакан сахара 3 яйца 180 мл сливок жирностью 35% 2 ст. л. лимонного сока 100 г светлого изюма 100 […]
Читать далее
Творожное печенье с вишней Время подготовки: 1 час Время приготовления: 25 мин. Порций: 12 100 г сливочного масла 200 г творога жирностью 9% 0,75 стакана сахара 1 стакан муки 1,5 ч. л. разрыхлителя 1 желток щепотка соли 0,3 стакана замороженной вишни без косточек 0,3 стакана поломанного на кусочки шоколада
Читать далее
Пасха медовая Время подготовки: 1 час 5 мин. Время приготовления: 10 мин. + 12 часов Порций: 8 700 г качественного творога 115г цукатов 50 г изюма цедра 1 лимона 100 мл лимонного сока 25 г сливочного масла 150 мл жирной сметаны 50 г сахара 50 г меда
Читать далее
Симнель, английский пасхальный кекс Время приготовления: 3 часа Порций: 12 200 г сливочного масла 200 г сахара цедра 1 апельсина 2 см корня имбиря 200 г миндаля 100 г муки 1 ч. л. разрыхлителя 5 яиц 200 г изюма и кураги 8 ст. л. апельсинового ликера Для глазури: 450 г сахарной пудры 2 белка 1 ч. л. лимонного сока
Читать далее
Кельтский пирог со шпинатом и сыром Время подготовки: 35 мин. Время приготовления: 55 мин. Порций: 8 100 г сливочного масла 100 г геркулеса 75 г муки Для начинки: 2 помидора 1 луковица 200 г шпината 150 г мягкого сыра сок и цедра 1 апельсина 150 мл натурального йогурта 2 яйца 4 стебля зеленого лука 1 ст. л. оливкового масла соль, […]
Читать далее
Утиная грудка с малиновым желе Время подготовки: 30 мин. + 3 часа Время приготовления: 30 мин. Порций: 4 2 утиные грудки 100 г малинового варенья 1 ст. л. желатина растительное масло для обжаривания соль, перец по вкусу
Читать далее
Телятина по-фламандски Время приготовления: 1 час 5 мин. Порций:6 1 кг телятины 2 луковицы 3 дольки чеснока 100 г корня сельдерея 0,5 корня петрушки 350 мл темного пива 3 ломтика ржаного хлеба 1 ст. л. сахарного песка 3 ч. л. крупнозернистой горчицы 2 ст. л. растительного масла 2 лавровых листа перец горошком соль, черный молотый перец
Читать далее
Шоколадно-апельсиновый кекс Время приготовления: 1 час 20 мин. + 8 часов Порций: 10 350 г муки 200 г сливочного масла 200 г сметаны 150 г сахара 100 г шоколада 4 яйца сок 2 апельсинов 1 пакетик ванильного сахара 1 ст. л. тертой апельсиновой цедры 2 ч. л. разрыхлителя соль Для апельсинового сиропа: сок 3 апельсинов 1 ст. л. сахара
Читать далее
Творожный кулич с шоколадной глазурью Время подготовки: 1 час 30 мин. Время приготовления: 1 час 50 мин. Порций: 8 2 стакана муки 250 г творога 150 г сахара 50 г растопленного сливочного масла 60 мл молока 30 г свежих дрожжей 2 яйца 1 желток 2 ч. л. ванильного сахара 0,3 стакана изюма 100 мл коньяка 0,5 ч. л. соли Для […]
Читать далее
Пирог с клюквой и фундуком Время подготовки: 1 час 30 мин. Время приготовления: 50 мин. Порций: 10 Для теста: 500 г муки 0,5 пакетика (6 г) сухих дрожжей 250 мл молока 60 г сливочного масла 2,5 ст. л. сахара 2 яйца соль Для верхнего слоя: 600 г клюквы 100 г сахара 250 мл сливок жирностью 35% 130 г жареного фундука […]
Читать далее
Греческий пасхальный суп из баранины и бараньей печени Время подготовки: 2 часа Время приготовления: 30 мин. Порций: 8 В Греции, как и во многих других странах, агнец – один из главных символов праздника Пасхи. Поэтому на праздничном столе так популярны блюда из баранины – супы, жаркое и запеченные бараньи ножки. 1,5 кг баранины на кости 500 г бараньей печенки 2 […]
Читать далее