Кавказские лепешки на сковороде

Кавказские лепешки на сковороде

Для теста:

• Мука – 2 стакана
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Масло растительное – 2 cm. ложки

Для начинки:

• Картофель вареный или пюре – 600 г
• Сыр – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сода -1 щепотка
• Масло сливочное для смазывания – 50 г
• Соль

1. Замесите тесто из всех ингредиентов, добавив 0,5 стакана воды, заверните в пленку на 30 минут.
2. Для начинки сыр натрите на крупной терке, смешайте с картофельным пюре, яйцом и содой.
3. Тесто разделите на 12 кусочков. Накройте пленкой, чтоб не высохло. Каждый кусочек раскатайте в тонкую круглую лепешку.
   На одну половину выложите начинку ровным слоем, не доходя до краев лепешки 1 см. Сложите лепешку пополам и прижмите к начинке. Вилкой защипните края.
4. Жарьте лепешки на сухой горячей сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Выложите стопкой на блюдо и смажьте с обеих сторон сливочным маслом.

Еще рецепты: