Апельсиновый кекс

Апельсиновый кекс

• 180 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• тертая цедра одного апельсина
• 1 стакан сметаны
• 2 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. соды
• 10 фиников

Для сиропа:

• сок 1 апельсина
• сахар по вкусу

1. Финики мелко нарезать, обвалять в муке. Для теста: масло и сахар взбить миксером. По одному, перемешивая, добавить яйца, а затем тертую цедру апельсина.
2. В сметане растворить соду. В муку добавить разрыхлитель и соль. Теперь поочередно добавлять в масляную смесь сметану и муку. В конце положить финики и перемешать.
3. Духовку разогреть до 180°C. Тесто выложить в выстланную бумагой форму. Выпекать около 1 ч в разогретой до 180°C духовке. Приготовить сироп: апельсиновый сок соединить с сахаром и довести до кипения.
4. Снять с плиты и остудить. Готовый кекс охладить и залить сиропом.

Еще рецепты: