Банница

Посмотреть комментарии

Банница

Время приготовления: 1 час 45 мин.
Порций: 10
1 порция: 239,8 ккал

Для теста:

1 стакан муки
1 ст. л. растопленного сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
4 ст. л. теплой воды
1 яйцо для смазывания

Для начинки:

500 г творога
2 яйца
3 ст. л. меда
3 ст. л. сахара
2 ст. л. сливочного масла + для смазывания
щепотка соли

Муку просеять, добавить разрыхлитель, растопленное масло и воду. Вы месить тесто, сформовать в шар. накрыть и поместить в холодильник на 30 мин.
В сотейнике растопить, постоянно помешивая. мед с сахарим и сливочным маслом. Снять с огня. Творог взбить с яйцами. Добавить в сотейник, слегка посолить. Тщательно перемешать
Раскатать тесто на присыпанной му кой поверхности в очень тонкий, вытянутый по длине пласт размером 25×50 см. Смазать его поверхность рас топленным сливочным маслом.
Выложить ровным слоем творожную начинку, оставляя поля 1,5 см
Свернуть тесто в рулет по длине пласта. Скрепить края смоченными в воде руками.
Разогреть духовку до 180 С. Противень смазать маслом. Получившийся рулет свернуть “улиткой”. Смазать слегка взбитым яйцом и закрепить конец рулета. Поставить противень в духовку на 40 мин.
Готовую банницу накрыть мокрой салфеткой. сверху положить свернутое в 4 раза сухое полотенце и дать постоя ib 10 мин