Большой новогодний десерт

Большой новогодний десерт

Время приготовления: 1 ч.

• 800 г готовых бисквитных коржей (2 упаковки)
• 500 мл сливок жирностью 35%
• 200 г сахарной пудры
• 4 апельсина
• ягодный сироп

Для крема:

• 1 л апельсинового сока
• 100 мл лимонного сока
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 6 ст. л. муки

1. У апельсина срежьте верхнюю и нижнюю части, поставьте апельсин на тарелку и срежьте кожуру вместе с белым слоем цедры. Острым ножиком вырежьте мякоть между пленками. Повторите с оставшимися апельсинами. Сок, образовавшийся на тарелке, используйте для крема. Каждый ломтик апельсина разрежьте на 2-3 части.
2. Приготовьте апельсиновый крем. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и хорошо размешайте. Постепенно влейте апельсиновый и лимонный сок и тщательно размешайте.
3. Поставьте смесь на маленький огонь, доведите до кипения и варите 3-5 мин., до загустения, постоянно помешивая венчиком. Снимите с огня и остудите.
4.  Взбейте сливки с сахарной пудрой в пышную, воздушную массу.
5. Нарежьте бисквит кубиками.
6. На большое блюдо выложите немного взбитых сливок. В хаотичном порядке выкладывайте кубики бисквита, апельсиновый крем, кусочки апельсинов и взбитые сливки. Полейте десерт ягодным сиропом и оставьте в холодильнике до подачи.