Быстрые маринованные баклажаны

Быстрые маринованные баклажаны

• 2 баклажана
• 1 луковица
• 4 ст. ложки масла подсолнечного
• 1 ч. ложка сахара соль
• 1 зубчик чеснока
• 0,5 ч. ложки перца черного
• 1 гвоздичка
• 1 ст. ложка укропа свежего или семян
• 1,5-2 ст. ложки уксуса 6 или 9 %
• лавровый лавровый

 

1. Нарежьте лук и баклажаны довольно крупно.
2. В сковороду влейте масло, разогрейте его, добавьте лук, сахар, готовьте на сильном огне 20 секунд.
3. Всыпьте в сковороду к луку баклажаны, обжаривайте 1 минуту, часто помешивая. Баклажаны не должны быть готовыми. Добавьте гвоздику, соль, перец, лавровый лист. В последнюю очередь влейте уксус и накройте крышкой. Подержите на огне 30 секунд. Откройте крышку, перемешайте. Снимите с огня.
4. Всыпьте укроп и пропущенный через пресс чеснок.
5. Перемешайте. Отрегулируйте соль по вкусу.
6. Накройте крышкой и дайте настояться.
7. Можно есть сразу или сложить в банку и хранить пару дней в холодильнике.