Драники по-латвийски

Натереть на средней терке 6 картофелин, добавить одно яйцо, половину мелко нарезанной луковицы — не для вкуса, а для запаха (люблю, когда на весь дом пахнет жареным лучком), и чуть-чуть соли.
На сковороду налить немного растительного масла, выкладывать массу ложкой и обжаривать оладьи с двух сторон. Не надо сливать жидкость, выделенную овощем. Просто каждый раз надо немного перемешивать, чтобы она распределялась равномерно.
Есть горячие драники со сметаной.