Дрожжевые блины с какао, кокосовой стружкой и медово-клубничной пропиткой

Дрожжевые блины с какао, кокосовой стружкой и медово-клубничной пропиткой

 

• мука,
• 500 мл теплого молока,
• 2 яйца,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 3-4 столовые ложки сахара,
• 1,5 чайных ложки сухих дрожжей,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 3 столовые ложки какао-порошка,
• 2 столовые ложки кокосовой стружки.

Для пропитки:

• 300-400 г замороженной клубники,
• 2 столовые ложки сахара,
• 2 столовые ложки красного десертного вина,
• 1 чайная ложка меда.

 

1. Из всех ингредиентов замесить тесто до консистенции жидкого кефира. Дать настояться в теплом месте, чтобы подошло. Один раз тесто перемешать, а когда поднимется второй раз – можно выпекать блины.
2. Испечь блины, складывая в стопочку, маслом не смазывать.
3. Приготовить пропитку. В сотейник выложить ягоды, сахар, мед, добавить вино и разогреть, слегка проварить. Затем остудить и взбить с помощью погружного блендера до однородной консистенции.
4. Каждый блинчик щедро смазать приготовленной клубничной пропиткой, свернуть трубочкой и нарезать по желанию.