Елочка из булочек
Елочка из булочек
Время приготовления 2 часа 10 мин.
Порции 10
- 250 г муки
- 1 ст. л. сливочного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 5 г сухих дрожжей
- 150 мл воды
- 1 ст. л. сахара
- 1 яйцо
- горсть кунжутных семян
- Муку просеять в миску горкой. Сделать вверху углубление, по краям распределить соль и сахар. В центр положить дрожжи и нарезанное маленькими кусочками сливочное масло комнатной температуры. Влить воду. Мешать, начиная от середины, так, чтобы мука с краев сама опускалась к центру. Затем размешивать круговыми движениями 12-15 мин.
- Переложить тесто на стол и вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к неприсыпанной мукой поверхности.
- С силой отбить тесто об стол – стукнуть, собрать тесто в шар, снова стукнуть. Повторять 8-10 мин.
- Завернуть тесто в пленку и оставить в теплом месте на 15 мин. Затем на присыпанном мукой столе размять тесто руками. Скатать в толстый жгут и на резать на 21 равную часть. Скатать каждый кусок в шарик
- Противень сбрызнуть водой и на крыть бумагой для выпечки. Уложить шарики рядами так, чтобы они соприкасались друг с другом. Первый ряд 6 шариков, второй 5, третий 4 и т.д. Последнему шарику придать вытянутую форму и прилепить его по центру самою длинного ряда. Получится “ножка”. Смазать шарики слегка взбитым яйцом, присыпать кунжутом. Оставить в теплом месте на 40 мин. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 25 мин. Готовые булочки накрыть полотенцем и дать постоять им 10 мин.
- Переложить булочки на поднос или большое плоское блюдо, завязать на ножке красивый бантик.
Еще рецепты:
