Фаршированные перцы сметанным соусом

Фаршированные перцы сметанным соусом

Фаршированные перцы сметанным соусом

Время приготовления: 1 ч
Порций: 6

 

  • 6 больших разноцветных сладких перцев
  • 400 г свиного фарша
  • 200 г фарша из индейки
  • 2 яйца
  • 1 небольшая луковица
  • 1 маленький пучок зеленого лука
  • 1 маленький пучок петрушки
  • 4-5 ст. л. хлебных крошек
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

  • 350 г жирной сметаны
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. паприки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • соль, свежемолотый черный перец

 

  1. Для соуса раздавите, очистите и мелко нарежьте чеснок. Растопите в сковороде масло, положите чеснок, обжаривайте 30 сек. Всыпьте паприку, перемешайте, через 30 сек. снимите с огня. Добавьте сметану, посолите и поперчите.
  2. Разогрейте духовку до 180 °С. Перцы разрежьте вдоль пополам, удалите сердцевину (старайтесь сохранить плодоножки).
  3. Зеленый лук и петрушку порубите как можно мельче. Очистите лук и нарежьте также мелко или натрите на терке. Слегка взбейте яйца.
  4. Смешайте лук, рубленую зелень, свиной и индюшиный фарш. Добавьте несколько ложек холодной воды, посолите и поперчите.
  5. Начините половинки перцев фаршем, обмажьте со всех сторон маслом. Посыпьте фарш хлебными крошками, вдавливая их в мясо.
  6. Уложите перцы фаршем вверх на стоящую в противне решетку, в противень налейте пару стаканов воды. Запекайте перцы примерно 35-40 мин. Подавайте с соусом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.