Финский черничный пирог

Финский черничный пирог

Время приготовления: 1 ч
Порций: 6-8

Для теста:

• 1 стакан муки
• 100 г сливочного масла
• 3 ст. л. сахарной пудры
• 1 яйцо
• 3/4 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

• 500 мл черники
• 200 г жирных сливок
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сахарной пудры

 

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника.
2. В большой миске электрическим миксером взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой до состояния легкого крема. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать, пока оно полностью не вмешается.
3. Просейте муку с разрыхлителем и в несколько приемов перемешайте с масляной массой. У вас получится мягкое тесто.
   Переложите тесто в смазанную маслом форму с низкими бортиками диаметром 22 см и равномерно распределите по дну и бортикам.
4. Для начинки смешайте сливки с яйцом и сахарной пудрой, добавьте чернику и аккуратно перемешайте. Вылейте начинку на тесто и поставьте пирог в духе ку на 25-30 мин.
5. Готовый пирог остудите в форме, а зате выложите на блюдо.

 

Еще рецепты: