ГОРЯЧИЙ САЛАТ ИЗ СВИНИНЫ С ВИНОГРАДОМ

ГОРЯЧИЙ САЛАТ ИЗ СВИНИНЫ С ВИНОГРАДОМ

(4 порции, 30 минут)

• Свинина нежирная — 400 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Кинза, листья салата — 1 пучок
• Соль, перец по вкусу

СОУС:

• Виноград белый — 400 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Арахис — 2 ст. л.

 

1. Свинину вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и нарезать соломкой.
2. Свинину обжарить в сливочном масле до готовности, периодически помешивая. Перед окончанием жарения добавить чеснок. Готовое мясо посолить, поперчить, перемешать, переложить в тарелку и сохранять в тепле.
3. Зелень измельчить. Горячее мясо смешать с соусом и зеленью и сразу же подать на стол.
4. Соус: Нагреть растительное масло. Добавить белый виноград, быстро обжарить его и смешать с медом и измельченной цедрой лимона. Добавить соевый соус и готовить, помешивая, пока виноград не покроется глазурью и жидкость не испарится. Положить арахис и готовить, помешивая, еще 1 минуту.