Говядина с соевым соусом с овощами

Говядина с соевым соусом с овощами

Время приготовления: 25 мин.
Порций: 4

• 400 г говяжьей вырезки
• 20 г свиного сала
• 2 картофелины
• 1 баклажан
• 100 г грибов шиитаке
• 1 лук-порей (белая часть)
• 200 г японской рисовой лапши

Для «бульона»:

• 100 мл саке
• 50 мл рисового вина
• 3 ст. л. соуса соевого
• 1 ст. л. сахара

1. Приготовить «бульон». Влить в миску полстакана воды, добавить сахар, саке, рисовое вино и соевый соус. Перемешать и отставить.
2. Мясо вымыть, обсушить салфеткой и нарезать поперек волокон на тонкие полоски. Грибы промыть.
3. Лук-порей вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Картофель и баклажан очистить, нарезать маленькими кубиками.
4. В кастрюле вскипятить подсоленную воду, положить лапшу и варить 2 мин. Воду слить, лапшу обсушить.
5. Сало нарезать кусочками, положить в разогретую сковороду и растопить.
   Добавить мясо и обжарить на сильном огне, 4-5 мин.
6. Влить подготовленный «бульон», довести до кипения. Положить грибы, лук-порей, картофель и баклажаны. Тушить 5-6 мин., до мягкости овощей.
7. Подать с лапшой и соусом.

Еще рецепты: