Грибная солянка со сладким перцем

Грибная солянка со сладким перцем

• 1 кг подберезовиков
• 0,5 кг капусты
• 1 кг томатов спелых
• 1,5 кг лука
• 1,5 кг моркови
• 0,5 кг перца болгарского
• 1 стручок перца острого
• 1 ч. ложка перца черного горошком
• 3 cm. ложки соли
• 2 cm. ложки уксуса
• лавровый лист
• специи по вкусу

 

1. Свежие помидоры бланшируйте, очистите от кожуры и пропустите через мясорубку (или используйте 300-400 г томатной пасты).
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. Капусту нашинкуйте.
4. Острый и болгарский перцы вместе с луком нарежьте мелкими кубиками. Сырые подберезовики нарежьте брусочками.
5. Все ингредиенты сложите в чашу мультиварки и готовьте в режиме «Тушение» 50-60 минут.
6. За четверть часа до готовности добавьте несколько лавровых листьев, соль и горошины перца, влейте уксус.
7. Тщательно перемешайте солянку и выложите в стерильные банки, закатайте крышками.
8. Оставьте на ночь в тепле, утром можно убрать в холодное место.

Еще рецепты: