Капуста «Хрустящая»
Капуста «Хрустящая»
- 3 кг белокочанной капусты
- 2 л воды
- 1 морковь
- 100 г соли
- 75 г сахара
- 2 лавровых листа
- горошины черного перца по вкус
- Вскипятить воду с солью, сахаром, лавровыми листьями и черным перцем, проварить 2 мин, снять с плиты и остудить.
- Капусту нашинковать.
- Морковь очистить и натереть на терке.
- Соединить капусту с морковью, перемешать и размять руками, сложить в керамический бочонок, залить рассолом и оставить на 3 дня при комнатной температуре.
- Хранить в холоде.
