Кофе с шоколадом и сливками

Кофе с шоколадом и сливками

Время приготовления: 10 мин. Порций: 6

• 1 л черного крепкого кофе
• 150 мл бренди
• 1 апельсин
• 200 г черного шоколада
• 200 мл сливок жирностью 35%

 

1. Сливки заранее охладить, затем взбить в пышную плотную пену и вернуть в холодильник. С апельсина снять мелкой теркой тонкий слой цедры.
2. Сварить крепкий кофе. Влить бренди, добавить цедру и дать настояться. 3 мин.
3. Если вы не любите в кофе посторонних примесей, снимите цедру большими кусками. Это легко сделать с помощью обычной овощечистки. Когда кофе настоится, удалите цедру.
4. Шоколад поломать на маленькие кусочки, разложить поровну по кофейным чашкам. Влить горячий кофе. Сверху разложить охлажденные сливки. Сразу же подать к столу.