Кулечки из слоенного теста с картофельной начинкой

Посмотреть комментарии

Время приготовления: 45 мин.
Количество: 12-14 шт.
1 штуке: 227,5 ккал

1 упаковка готового слоеного теста
5 картофелин средней величины
2 луковицы
100 г сухих грибов
2 ст. л. растительного масла
100 г голландского сыра
1 пучок петрушки
1 ст. л. приправы к картофелю
2 яйца
перец по вкусу

Картофель тщательно вымыть, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой. Варить картофель до готовности, 15 мин. Снять с огня, слить воду. Дать картофелю остыть. Затем очистить его и нарезать небольшими кубиками.
Грибы промыть, сложить в сотейник с водой, поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 4 мин. Откинуть грибы на дуршлаг и еще раз промыть холодной водой.

Сохраните грибной отвар для супа или соуса. Если в ближайшее время вы не будете готовить ни то ни другое, разлейте отвар по формам для льда и заморозьте.
Лук очистить, мелко нашинковать. В сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать лук и грибы, постоянно помешивая, 3 мин.
Сыр натереть на крупной терке. Нарезанный картофель, грибы и лук переложить в миску. Добавить тертый сыр, приправу для картофеля, перец по вкусу и тщательно перемешать.
Разогреть духовку до 220 °C. Противень накрыть пергаментом, сбрызнуть его холодной водой.
Размороженное слоеное тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в тонкий пласт, 3 мм толщиной. Обрезать неровные края. Получившийся прямоугольник разрезать сначала вдоль на две половины, а затем поперек на несколько равных частей.
Яйца слегка взбить. Смазать внутреннюю часть получившихся прямоугольников. Положить на каждый их них по 2 ст. л. начинки и свернуть в кулечки. Прижать пальцами место соединения.
Выложить кулечки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и запекать 15 мин.
Подавать горячими.