Кускус с куриным филе и овощами

Кускус с куриным филе и овощами

• 1 стакан кускуса,
• 2 стакана овощного бульона,
• 400 г куриного филе,
• 1 луковица,
• 15 помидорок черри,
• 1 маленькая банка маслин,
• растительное масло для жарки,
• соль, перец.

 

1. Подсоленный бульон довести до кипения, залить им кускус, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
2. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить нарезанное небольшими кубиками куриное филе, обжарить в течение 10 минут.
3. Черри нарезать половинками, с маслин слить жидкость. Выложить к курице и луку, посолить, поперчить и готовить всё вместе 5 минут.
4. Куриное филе и обжаренные овощи смешать с кускусом и хорошо прогреть.