Летний салат с помидорами, редиски и крабового мяса по-испански

Время приготовления: 25 мин.
Порций: 2

2 яйца
2 ломтика белого хлеба
2 ст. л. молока
2 больших помидора
по 3 веточки петрушки и укропа
4 маслины без косточек
1 морковка
4 редиски
200 г крабового мяса
2 ломтика ветчины
4 хамсы
2 красных сладких перца
0,5 кочана салата-латука
4 ст. л. оливкового масла
соль, черный молотый перец

Яйца сварить вкрутую, разрезать на половинки и вынуть желток. С кусочков белого хлеба срезать корку, мякоть размочить в молоке. Маслины нарезать кружками. Укроп и петрушку промыть и измельчить.
Смешать в миске раскрошенный желток, хлебную мякоть, зелень и маслины. Получившейся смесью наполнить яичные белки.
Помидоры вымыть, обсушить. Срезать верхушки и с помощью ложки вынуть сердцевину.
Редис вымыть, морковь очистить. Морковь, редис, ветчину и крабовое мясо измельчить, сложить в миску, влить 2 ст. л. оливкового масла и перемешать. Если нужно, посолить и поперчить. Начинить этой смесью помидоры.
Салат-латук разобрать на листья, промыть и обсушить. Перцы вымыть, удалить из них сердцевину. Нарезать салатные листья и перцы узкими полосками, разложить на сервировочной тарелке. Сверху поместить помидоры и фаршированные половинки яиц. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, посыпать черным перцем.
Хамсу разделить на филе. Разложить сверху на салат.

Что за рыба хамса

Эта рыба — прибрежная, и живет в стае. Среда обитания подвида европейского анчоуса достаточно широкий: в основном он обитает в Атлантическом океане (в его восточной части). Она встречается в Черном и Средиземном море. А в летний период достаточно часто заплывает в Азовское и Балтийское море. Даже у берегов Северного моря реально встретить в летние месяцы эту маленькую рыбку.

Еще рецепты:

Категории: Кулинарные хлопоты, Салаты, Салаты Рыба и морепродукты Метки: ветчина, крабовое мясо, латук, перец болгарский, помидор, редис, хамса, яйцо

Летний салат с помидорами, редиски и крабового мяса по-испански

Добавить комментарий Отменить ответ