Огуречная приправа к кальмарам, гребешкам и креветкам
Огуречная приправа к кальмарам, гребешкам и креветкам
приготовление: 1 ч.
6 порции
- 4 средних огурца
- 1 небольшой зеленый чили
- 2 средние луковицы шалота
- 4 веточки кинзы
- 250 мл рисового уксуса
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- Разрежьте огурцы вдоль на четвертинки, а затем поперек очень тонкими ломтиками. Смешайте с уксусом, сахаром и солью. Варите на медленном огне до тех пор, пока сахар и соль не растворятся, а соус не загустеет. Снимите с огня и остудите.
- Очистите и очень тонко нарежьте шалот и чили. Мелко порубите кинзу.
- Добавьте кинзу, шалот и чили в огуречную приправу прямо перед подачей, не раньше.
Еще рецепты:
- Соус “Анкл-Бенс”
- Соус песто из крапивы и тыквенных семечек
- Сметанный соус с зеленью
- Универсальная заправка для салатов
- Соус «Харисса» из болгарского перца
- Приправа «Огонек»
- Сметанные заправки
- Голландский соус
- Арраббиата и карбонара
- Соус песто с перцем и кедровыми орешками
- Эзме, соус к жирной белой рыбе
- Томатный соус для всего на свете
- Грибная подлива для картофеля
- Наршараб
- Кетчуп «Янтарный» к мясным блюдам
- Горчица на огуречном рассоле
- Пряный тыквенный соус
- Генуэзское песто
- Постный майонез из консервированной белой фасоли
- Домашний кетчуп
