Острая аджика с хреном
Острая аджика с хреном
- 1 кг помидоров
- 0,8 кг красного болгарского перца
- 0,5 кг чеснока
- 200 г острого перца
- 50 г очищенного корня хрена
- 3/4 стакана соли
- 2 cm. л. хмели-сунели
- 1 cm. л. молотого кориандра
- Помидоры помыть, очистить от кожуры.
- Болгарский и острый пороц освободить от семян и плодоножек.
- Чеснок освободить от шелухи, хрен нарубить.
- Пропустить подготовленные ингредиенты через мясорубку.
- Соединить томатную массу с солью и пряностями, перемешать, разложить в небольшие пропаренные баночки, плотно закрыть и убрать на хранение в прохладное место.