Острый салат с кальмарами

Острый салат с кальмарами

Время приготовления: 35 мин.
Порций: 8

• 4 очищенные тушки кальмара
• 2 зубчика чеснока
• 2 средние красные луковицы
• 2 острых перчика
• горсть кедровых орешков
• сок 1 лимона
• 1 пучок базилика
• 100 г руколы
• 2 ч. л. сахара
• несколько капель соуса табаско
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль

1. Тушки кальмаров вымыть. Чеснок очистить, измельчить и смешать с солью, 1 ч. л. сахара и соусом табаско.
2. Залить получившейся смесью кальмаров, перемешать и поставить в холодное место на 2 ч.
3. Лук и перчики нарезать тонкими кольцами. Базилик разобрать на листики. Кедровые орешки обжарить в 1 ст. л. разогретого масла, помешивая, 7 мин.
4. Разогреть сковороду, положить кальмаров и прижать их тяжелой крышкой. Через 1 мин. перевернуть на другую сторону, вновь прижать крышкой и готовить еще 1 мин. Нарезать кальмаров тонкими кольцами, смешать с подготовленными овощами и зеленью. Выложить в салатницу. Растворить оставшийся сахар в лимонном соке, перемешать с оставшимся маслом и солью. Заправить салат и посыпать орешками.

Еще рецепты:

• Томатный суп с рисом, брокколи и варено-копченой грудинкой
• Суп «Фанеска»
• Медовое масло с клюквой и апельсиновой цедрой
• Рагу из рыбы с шампиньонами и брокколи
• Гирос «Утро Нового года» из запеченного костреца
• Баранья корейка йогуртовым соусом
• Бобгуляш
• Мятные брауни
• Праздничная ботвинья
• Печеный «Картофель бедняка» со сладким перцем
• «Чудо-омлет» из яиц, молока и сыра
• Салат овощной с молодой свекольной ботвой
• Коржи для торта Наполеон
• Салат из фасоли с нежной сливочной заправкой
• Запеканка с вишней и киселем
• Свиная вырезка в апельсиновом терияки
• Клубничное варенье с мятой
• Таджин из баранины с грецкими орехами
• Куриная зажарка с овощами
• «Ракушки» фаршированные сыром с голубой плесенью и  грецкими орехами