Овощной суп-пюре

Овощной суп-пюре

 

3 порции
Время приготовления 30 минут

• 1 л воды
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 100 г тыквы
• 150 г кабачков
• 1 зубчик чеснока
• 50 г сметаны
• щепотка мускатного ореха
• соль, перец по вкусу
• сухарики

 

1. Картофель, морковь, лук, тыкву и кабачки почистить, нарезать кубиками.
2. Картофель и морковь залить водой, довести до кипения, присолить. Варить на среднем огне 10 минут, затем добавить тыкву, кабачок, лук и зубчик чеснока. Варить еще 15 минут. Добавить соль, перец, мускатный орех, варить 2 минуты и выключить.
3. Часть бульона слить в отдельную емкость. Овощи с оставшимся бульоном превратить в пюре с помощью блендера. Если пюре получилось слишком густым, разбавить его отложенным бульоном.
4. Поставить суп-пюре на огонь, помешивая, довести до кипения и сразу выключить.
5. Подавать со сметаной и сухариками.

 

Еще рецепты:

• Зубатка на гриле со свежей сальсой из физалиса
• Феттучине с морскими гребешками
• Курица с лимонами по-итальянски
• Кефирно-банановый перекус
• Шницель из шампиньонов
• Постное печенье с изюмом
• Свиной рулет с грибами
• Шницель из индейки по-венски
• Курица с рисом по-египетски
• Карри из ягнятины и шпината
• Торт «Наполеон»
• Пирог-булочки с брынзой, маслинами и зеленью
• Несладкий чизкейк с вялеными помидорами и маслинами
• Пирог яблочный
• РЫБА С ЦУКИНИ И КАРТОФЕЛЕМ
• Борщ с фасолью и грибами
• Рагу со сладким перцем и тремя сортами помидоров
• Утки с мочеными яблоками
• Салат из копченого лосося, горошка и риса
• Цыпленок по-милански