Рулетики из куриного филе с креветками

Рулетики из куриного филе с креветками

Время приготовления: 1 час 10 мин.
Порции: 8
1 порция: 192.7 ккал

• 8 куриных филе
• 500 г очищенных креветок
• 1 пучок зеленого лука
• 1 ст. л. красной пасты карри
• 1 кг куриного супового набора
• 1 луковица
• 1 морковка
• 3-4 горошины черного перца
• 1 лавровый лист
• 100 мл сливок жирностью 9%
• 1 пучок укропа
• соль, перец по вкусу

 

1. Суповой набор промыть, сложить в кастрюлю, влить 1,5 л воды. Поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену. Добавить обжаренные на сухой сковороде лук и морковь, горошины перца, лавровый лист и соль. Варить 30 мин. Бульон процедить.
2. Куриное филе вымыть, обсушить, накрыть пищевой пленкой и отбить в тонкий пласт.
3. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать креветки с луком и пастой карри.
4. Приготовить соус. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. В куриный бульон добавить сливки, укроп. Посолить, поперчить по вкусу перемешать
5. Выложить по 2 ст л. начинки на каждое филе. Свернуть рулетиками
6. Разогреть духовку до 200 °С. В глубокую форму положить рулетики, впить соус. Накрыть листом пергамента и запекать 15 мин. Снять пергамент и готовить еще 10 мин.