Салат из помидоров, маринованного лука и сыра

 

Салат из помидоров, маринованного лука и сыра

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4

• 4 больших розовых + 2 желтых помидора
• 200 г черных помидоров черри
• 2 упаковки брынзы в кубиках
• 1 большая красная луковица
• 1 небольшой пучок кинзы
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ч. л.коричневого сахара
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

1. Очистите лук и нарежьте его тонкими перьями. Посыпьте лук щепоткой соли, сахаром и перцем. Полейте уксусом и перемешайте руками. Дайте настояться 10 мин.
2. Розовые и желтые помидоры нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Черри разрежьте вдоль пополам или, если они крупные, на четвертинки.
3. Отделите листочки кинзы от стеблей. Стебли очень мелко нарежьте и добавьте к луку.
4. Смешайте все виды помидоров и кубики сыра, очень аккуратно перемешайте руками. Добавьте лук вместе с жидкостью, перемешайте и выложите в салатник. Посыпьте листочками кинзы и подавайте.

Еще рецепты: