Салат «Капрезе» по-русски
Салат «Капрезе» по-русски
Время приготовления: 1 ч
Порций: 2
- 2 шарика моцареллы по 125 г
- 2 маленькие молодые свеклы
- 4 ломтика бородинского хлеба
- 4-5 веточек укропа
- 70 мл нерафинированного подсолнечного масла
- соль, свежемолотый черный перец
- листочки свеклы (мангольд) для украшения
- Вымойте свеклу, ничего от нее не отрезая. Заверните в фольгу каждую по отдельности и запеките в разогретой до 200 °С духовке до мягкости, 40 мин. Затем положите в холодную воду на 5 мин., очистите и нарежьте тонкими (3 мм) кружочками.
- Тонко нарежьте моцареллу. Взбейте подсолнечное масло с рубленым укропом блендером до однородности, добавив щепотку соли.
- Красиво выложите моцареллу и свеклу на тарелки чуть внахлест по кругу. Между кружочками иногда кладите по листочку мангольда.
- Полейте свеклу с моцареллой укропным маслом, приправьте свежемолотым черным перцем, дайте настояться 5 мин. Подавайте с бородинским хлебом, поджаренным в тостере или подсушенным в духовке.
Еще рецепты:
- Блинный торт со смородиновым кремом
- Кроличьи ножки в сметанном соусе
- Гречка со свеклой
- Глазунья из перепелиных яиц
- Штрудель из яблок
- Пирог “Мясное изобилие”
- Морской язык с зеленью
- Дорада с анчоусным соусом
- Торт «Три молока»
- Помидоры в яблочной заливке
- Похлебка из лосося и мидий
- Оливье с шампиньонами
- Лосось на гриле с соусом из йогурта и трав
- Вырезка ягненка с виноградом и пюре
- Бутерброды с пастой из лосося
- Крокеты из копченной трески
- Пирожное восточное с грецкими орехами
- Фаршированные «цветы» из колбасы
- Оладьи из кольраби
- Яблочное ризотто
