Салат «Капрезе» по-русски
Салат «Капрезе» по-русски
Время приготовления: 1 ч
Порций: 2
- 2 шарика моцареллы по 125 г
- 2 маленькие молодые свеклы
- 4 ломтика бородинского хлеба
- 4-5 веточек укропа
- 70 мл нерафинированного подсолнечного масла
- соль, свежемолотый черный перец
- листочки свеклы (мангольд) для украшения
- Вымойте свеклу, ничего от нее не отрезая. Заверните в фольгу каждую по отдельности и запеките в разогретой до 200 °С духовке до мягкости, 40 мин. Затем положите в холодную воду на 5 мин., очистите и нарежьте тонкими (3 мм) кружочками.
- Тонко нарежьте моцареллу. Взбейте подсолнечное масло с рубленым укропом блендером до однородности, добавив щепотку соли.
- Красиво выложите моцареллу и свеклу на тарелки чуть внахлест по кругу. Между кружочками иногда кладите по листочку мангольда.
- Полейте свеклу с моцареллой укропным маслом, приправьте свежемолотым черным перцем, дайте настояться 5 мин. Подавайте с бородинским хлебом, поджаренным в тостере или подсушенным в духовке.
Еще рецепты:
- Сэндвичи из тыквы с сыром
- Нут с перцем и томатами
- Драники по-латвийски
- Картофельная лазанья
- Творожно-медовый торт
- Овощная икра с пряностями
- Кускус с фетой и оливками
- Свекольный чизкейк с сельдью
- Шашлык из свинины в белом вине
- Сорбет с черной смородиной
- Домашние бургеры
- Парфе из куриной печени в мультиварке
- Пирог из кефира «Ягодки» в мультиварке
- Мятные брауни
- Ризотто с опятами, шпинатом и помидорами
- Бисквит с клубникой
- Маринованные огурцы «Яблочное настроение»
- Баранина с нутом, зелеными перцами и кускусом
- Засолка грибов, горячий способ
- Куриные голени на картофельно-кукурузной подушке
