Салат “Пробуждение весны”

Салат “Пробуждение весны”

 

• 1 редька дайкон
• 2 моркови
• 1 яйцо
• 100 г грецких орехов
• 200 г сметаны
• 2 ч. ложки горчицы
• 100 г горошка консервированного
• соль, перец
• веточки петрушки

 

1. Редьку вымойте, очистите и нарежьте ее тонкими лепестками вдоль или по косой. Смешайте сметану и горчицу.
2. Яйцо сварите, желток натрите на мелкой терке (белок не нужен).
3. Морковь натрите на средней терке.
4. Грецкие орехи подсушите в микроволновой печи и измельчите.
5. Смешайте морковь и орехи с заправкой.
6. На блюдо выложите по кругу лепестки из редьки. В центре разместите горкой салат.
7. Посыпьте тертым желтком и зеленым горошком