САЛАТ С ОСЬМИНОГАМИ

САЛАТ С ОСЬМИНОГАМИ

(6 порций, 30 минут)

• Осьминоги среднего размера — 3 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Фасоль консервированная — 1 банка
• Сельдерей (стебли) — 3 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Зелень укропа и помидоры для украшения

МАРИНАД:

• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Уксус бальзамический — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль по вкусу

 

1. Отварить картофель в мундире, нарезать дольками.
2. Осьминогов отварить в течение 20—30 минут, нарезать большими кусками, залить маринадом и мариновать в течение 5 минут.
3. С фасоли слить жидкость.
4. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, добавить картофель, фасоль, осьминоги с маринадом, предварительно вынув чеснок.
5. Все аккуратно перемешать, посолить, поперчить по вкусу и украсить зеленью укропа и нарезанными дольками помидорами.
6. Маринад: Очистить и раздавить чеснок и смешать с солью, маслом и уксусом