Салат с семгой, яблоком и заправкой из облепихи

Салат с семгой, яблоком и заправкой из облепихи

Время приготовления: 40 мин.
Порций:2

• 100 г слабосоленой семги или форели
• 1 зеленое яблоко, желательно сорта гренни смит или симиренко
• 1 средний огурец
• 4 редиски
• 50 г сливочного сыра
• 3 ст. л. жирных сливок
• 1 ч. л. сливочного хрена
• 1/2 стакана свежемороженой облепихи
• 100 мл апельсинового сока
• сок лимона
• 1 ч. л. жидкого меда
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

1. Положите облепиху в сотейник, залейте апельсиновым соком и поставьте на средний огонь. Подогрейте, но не кипятите, оставьте на 10 мин. под крышкой. Затем процедите через сито и отожмите мякоть. Верните процеженный сок на огонь и немного уварите, добавьте мед, посолите и размешайте. Влейте немного лимонного сока, чтобы у заправки получился кисло-сладкий вкус. Остудите и добавьте оливковое масло.
2. Нарежьте яблоко соломкой и сбрызните лимонным соком. Так же нарежьте огурец и редис. Смешайте яблоко, редис и огурец в миске и полейте 2-3 ст. л. облепиховой заправки.
3. Взбейте сливочный сыр со сливками и хреном, посолите и поперчите. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками и выложите на блюдо по кругу. В центр положите салат. Полейте блюдо оставшейся заправкой из облепихи и заправкой из хрена шт подайте ее отдельно.

Еще рецепты:

• Штрудель с вишней и марципаном
• Смузи из зеленого чая, черники и бананов
• Грудка индейки с кумкватами
• Острая закуска из куриной печенки
• СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЧЕСНОКОМ
• Блинчики «Кабачковые»
• Мясо с чили по-мексикански
• Бутерброды с авокадо и ветчиной
• Курица с овощами и нутом по-индийски
• Абхазская аджика
• Торт снежный
• Пирог «Яблоки под снегом»
• Фаршированная куриная грудка
• Хашлама с говядиной
• Полента с сыром и креветками
• Густой суп с фасолью и курицей в мультиварке
• Завитки из огурца с картофельным пюре и черри
• Салат «Вальдорф» из яблок и фенхеля
• Куриный салат с кукурузной и грецкими орехами
• Паштет говяжий со сливками в мультиварке