Судак картофелем и пореем

Судак картофелем и пореем

Судак картофелем и пореем

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 2

 

  • 2 потрошеных судака весом около 600 г
  • 6 маленьких картофелин
  • половина стебля лука-порея (белая и светло-зеленая части)
  • 1 лимон
  • 2 веточки петрушки
  • 5 веточек тимьяна
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 2-3 ст. л. тертого сыра пармезан
  • 3 ст. л. сливок жирностью 33%
  • 1 ч. л. сахара
  • соль, свежемолотый черный перец

 

  1. Разогрейте духовку до 200 °С. Помойте картофель щеткой, нарежьте кружками толщиной 1 см и положите в кастрюлю. Залейте кипящей водой, посолите и варите, пока картофель не станет слегка мягким, 5-7 мин.
  2. Сделайте на рыбе косые надрезы, посолите и поперчите, в брюшко положите петрушку. Смажьте кожу 1 ст. л. сливочного масла и поместите рыбу в большую форму для запекания.
  3. Слейте воду с картофеля, смешайте картофель с оставшимся маслом. Переложите к рыбе и посыпьте пармезаном.
  4. Лук-порей промойте от песка, нарежьте кольцами. Смешайте порей со сливками, посолите.
  5. Выложите лук-порей со сливками на рыбу.
  6. Рядом положите половинки лимона и посыпьте сахаром. Разложите веточки тимьяна.
  7. Поставьте блюдо в духовку и запекайте 20-25 мин., до готовности рыбы и картофеля.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.