Супы. Чили кон карне и кон карне по-мексикански

Супы. Чили кон карне и кон карне по-мексикански

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 4

1 порция: 323 ккал

• 3 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• 1 сладкий перец
• 3 ст. л. растительного масла
• 500 г говяжьего фарша соль по вкусу
• по 1 ч. л. кумина, молотого чили, молотых семян кориандра
• 0,5 стакана белого сухого вина
• 250 г консервированных очищенных томатов в собственном соку
• 1 ст. л. вустерского соуса
• 1 пучок кинзы
• 100 г сметаны

1. Чеснок и 1 луковицу очистить, измельчить. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиками.
2. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, положить подготовленный лук и чеснок, обжаривать 2 мин., добавить сладкий перец и готовить еще 2 мин. Снять с огня.
3. B большой сковороде разогреть 2 ст. л. масла, положить фарш, обжаривать, пока он не изменит цвет. Добавить соль, кумин, чили, кориандр и обжаренные овощи, влить белое вино и готовить 7 мин., затем переложить в кастрюлю.
4. Добавить томаты вместе с соком и вустерский соус. Перемешать и варить на небольшом огне 10 мин. Оставшуюся луковицу очистить, нарезать кольцами, обдать кипятком.

Кинзу измельчить и добавить в блюдо перед подачей на стол. Отдельно подать сметану и нарезанный лук.

Еще рецепты: