Свиная грудинка с чечевицей
Свиная грудинка с чечевицей
Время приготовления: 2 часа 15 мин.
Порций: 8
- 1,5 кг свиной грудинки
- 600 г зеленой чечевицы
- 2 ст. л. приправы для мяса
- 2 большие морковки
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 4 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сливочного масла
- соль, перец
- Грудинку вымыть, обсушить и натереть приправой для мяса
- Положить грудинку в форму для запекания с невысокими бортиками, влить 1 стакан воды, накрыть листом фольги. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 1 ч 30 мин.
- Морковь, лук и чеснок очистить. Морковь и лук нарезать небольшими кубиками, чеснок измельчить.
- Чечевицу промыть в дуршлаге, пересыпать в кастрюлю, влить столько холодной воды, чтобы она полностью покрыла чечевицу. Довести до кипения и сразу же отбросить на дуршлаг.
- Разогреть в сотейнике растительное и сливочное масло. Обжарить лук и морковь, 7 мин. Добавить чечевицу и чеснок. Обжаривать на сильном огне, помешивая, 4 мин. Приправить солью и перцем.
- Добавить чечевицу с овощами к свиной грудинке, влить 2 стакана горячей воды. Вернуть в духовку на 45 мин.
