Свиная рулька с гарниром из квашенной капусты

Свиная рулька с гарниром из квашенной капусты

Это блюдо очень вкусное, сочное. Его можно подать с любым гарниром, но желательно с тушеной капустой.

• 800 г свиной рульки
• 4 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 300 г квашеной капусты
• 6 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. любых пряных трав
• 1 см корня имбиря
• 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. горчицы, специи по вкусу.

1. Зубчики чеснока нарежьте тонкими пластинками, корень имбиря – тонкой соломкой.
2. Проколите острым ножом рульку и нашпигуйте ее подготовленными ингредиентами. Затем выложите ее в кастрюльку с кипятком, добавьте пряные травы, зубчики чеснока, 1/2 луковицы и варите около 2 ч.
3. Квашеную капусту немного измельчите и тушите с добавлением лука и специй 15 мин. Затем добавьте томатную пасту и тушите еще 5 мин.
4. Для заливки: смешайте мед и горчицу и взбейте до однородной смеси.
5. Выложите отварную рульку на противень, застеленный фольгой, смажьте ее медовой заливкой и запекайте 30 мин. до румяной корочки в духовке при 180°С
6. Подайте с тушеной капустой.