Таджин из баранины с грецкими орехами

Таджин из баранины с грецкими орехами

• 2 бараньи рульки
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 луковица, разрезанная на 2 толстых диска
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. молотой зиры
• 2 полоски апельсиновой цедры
• 1/2 палочки корицы
• 1/2 ч. л. сахарной пудры
• вода
• 12 половинок грецкого ореха.

1. Приправить баранину солью и черным перцем.
2. Нагреть масло в широкой форме для духовки и обжарить мясо до корочки со всех сторон. Снять с огня, достать баранину и отложить.
3. Положить кусочки лука на дно формы, сверху положить мясо. Посыпать молотыми специями. Воткнуть вокруг цедру апельсина и палочку корицы. Посыпать сахаром. Влить 1 ст. воды, довести до кипения на плите, накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить при 180°С 3 ч., добавить в последний час орехи.
4. Подавать с рисом и лепешками.
5. Если подаете на следующий день, подогрейте в духовке 45 мин.

Еще рецепты: