Закуска из кальмаров с рисом

Закуска из кальмаров с рисом

• 6 тушек кальмаров потрошеных
• 1 стакан риса
• 5 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 cт. ложка масла растительного
• 1 cт. ложка майонеза
• соус томатный

 

1. Отварите рис до готовности, 15-20 минут.
2. Морковь и лук очистите, натрите на крупной терке, пассеруйте на сковороде с растительным маслом, помешивая, 5 минут.
3. Добавьте к овощам отваренный рис и тушите еще 5 минут, посолите и поперчите.
4. Снимите с огня, дайте остыть и заправьте начинку майонезом.
5. Целых очищенных кальмаров отварите в подсоленной воде со специями (перец, лавровый лист) 3 минуты.
6. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
7. Наполните кальмаров рисовой начинкой, положите под гнет и поставьте в холодильник на 30 минут.
8. Перед подачей нарежьте кальмаров ломтиками, разложите на блюде, полейте соусом из растительного масла или томатным соусом, смешанным с толченым чесноком.