Заливной пирог с картофелем и горбушей

Заливной пирог с картофелем и горбушей

 

Для теста:

• 3 яйца
• 100 г майонеза
• 100 г сметаны
• 100 мл ряженки
• 0,5 ч. ложки соли
• 1 пакетик разрыхлителя
• мука
• кунжут

Для начинки:

• 4 луковицы
• растительное масло
• 1 банка горбуши консервированной
• 4 картофелины

1. Яйца взбейте. Добавьте майонез, ряженку, сметану, соль и просеянную муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешайте (должно получится тесто, как на оладьи).
2. Для начинки лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле.
3. Из консервов слейте жидкость и разомните рыбу вилкой. Сырой картофель очистите и натрите на крупной терке, отожмите.
4. В круглую силиконовую форму влейте половину теста, выложите сырой картофель. Сверху распределите жареный лук и консервированную горбушу.
5. Залейте оставшимся тестом, посыпьте пирог кунжутом.
6. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 30-35 минут.